...
Для того, чтобы синхронизировался пол гостя, необходимо добавить дополнительное поле "Пол" в настройках Битрикс. Подробнее в статье Настройка Bitrix24 для интеграции с Logus.
Все телефоны из Битрикс синхронизируются вместе с указанными типами.
...
Более подробное описание полей конфига в статье Настройка Logus для интеграции с Bitrix24.